Comidas de Cuba: pratos típicos para provar na viagem

As comidas de Cuba têm seus próprios segredos, sabores marcantes e particularidades que valem muito a pena explorar. De início, pode até ser simples, mas é cheia de identidade, história e sabor.

→ Onde ficar em Havana

Para quem vem do Brasil, a semelhança com o nosso arroz com feijão causa aquela sensação de conforto imediato. Então, se você está planejando sua viagem, este é o momento de conhecer o que realmente faz parte da mesa cubana – e o que vale experimentar.

Comidas de Cuba

Entre todas as comidas de Cuba, o prato mais tradicional é o moros y cristianos.

Ele é servido praticamente em todo lugar: uma mistura de arroz branco com feijão preto, bem temperadinha, que acompanha a maioria das refeições. É simples, mas saboroso – e você vai acabar comendo várias vezes, mesmo sem perceber.

Arroz branco e feijão preto separados também aparecem com frequência. Só que, diferentemente do Brasil, onde temos vários tipos de feijão, em Cuba praticamente só se usa o feijão preto – seja com caldo ou sem.

Entre as carnes, a de porco é a mais consumida no país. Os cubanos a preparam de muitas formas, mas o mais comum é o bistec de cerdo, um bife fininho, geralmente grelhado, que vem acompanhado de arroz, feijão, banana frita e salada.

Já a carne bovina é bem mais rara no dia a dia da população. Ela aparece nos restaurantes voltados para turistas, já que boa parte é importada e, por isso, bem mais cara.

Mesmo assim, entre as comidas de Cuba, há dois pratos à base de carne bovina que merecem atenção.

O primeiro é a ropa vieja, um cozido de carne desfiada, bem suculento, que lembra aquela carne de panela que a gente come em casa. O segundo é a vaca frita, feita com cubos de carne fritos até ficarem dourados e crocantes.

Se as carnes são limitadas, os frutos do mar são um destaque entre as comidas de Cuba. Camarões, lagostas e peixes frescos são comuns em cidades litorâneas e, surpreendentemente, têm preços bem acessíveis. A lagosta grelhada é uma das opções mais queridas entre os viajantes e você vai encontrá-la em muitos cardápios – até mesmo nos paladares.

Agora, se quiser arriscar uma paella cubana, vá com expectativa moderada. A versão local desse prato espanhol se parece mais com um risoto úmido e com menos tempero. A apresentação engana, mas o sabor não tem aquela explosão que a gente espera da paella espanhola.

Frutas e verduras

Outro ponto que marca as comidas de Cuba é a falta de variedade de legumes e verduras. Tomate, pepino, alface e repolho aparecem em quase todas as saladas, sempre crus e com pouco tempero. O que sobra mesmo é banana frita, conhecida como vianda, servida como acompanhamento em praticamente toda refeição.

Nos supermercados, a oferta de vegetais costuma ser mínima e em alguns lugares, inexistente. Esse desabastecimento é uma realidade da ilha e impacta diretamente a alimentação, especialmente para quem tem restrições ou prefere uma dieta mais equilibrada.

Nas ruas de Havana, dá para encontrar frutas frescas em barraquinhas, principalmente pela manhã. Goiaba, banana, mamão, manga e abacaxi aparecem com frequência, mas tudo depende do dia e da feira local.

Entre as frutas que experimentei, a que mais me surpreendeu foi o mamey – com polpa alaranjada, sabor que lembra uma mistura de abacate com doce de leite e um suco delicioso.

Em outras cidades turísticas, como Viñales ou Trinidad, as frutas costumam estar disponíveis só nos dias de feira, o que exige mais atenção no planejamento.

Padarias e guloseimas

As padarias cubanas são bem diferentes das nossas. Não espere fartura nem variedade: em muitas, há apenas um tipo de pão, e o atendimento pode deixar a desejar. Em uma padaria de Havana, vi a atendente pegando o dinheiro e o pão com a mesma mão, sem qualquer proteção. Mas, justiça seja feita: o pão estava saboroso e o preço era quase simbólico.

Cada cubano tem direito a um pão por dia a preço popular e se quiser mais, paga um pouco a mais por fora. Além do pão, experimente a tortica, um biscoito amanteigado de milho ou trigo, comum nas padarias locais e bem gostoso.

No universo das comidas de Cuba, as sobremesas não são muito variadas, mas existem algumas opções interessantes. O flan é o pudim cubano, bem parecido com o nosso pudim de leite. O chivichón, uma massa frita coberta com açúcar, vendida em barraquinhas, é outra delícia simples e barata.

E se você ama sorvete, experimente o sorvete Varadero – cremoso, refrescante e fácil de encontrar.

Bebidas: rum, mojito e cerveja

Não dá para falar das comidas de Cuba sem mencionar as bebidas.

O rum é a base de tudo: está no famoso mojito, que nasceu em Havana, e no daiquiri, outro clássico local. O mojito tradicional é feito com rum, hortelã, açúcar, limão e água com gás – e o melhor lugar para provar um é no La Bodeguita del Medio, onde o drinque ganhou popularidade.

Se preferir cerveja, experimente a Cristal – mais leve – ou a Bucanero – mais encorpada. Ambas são fáceis de encontrar e caem bem com qualquer refeição. Quanto aos refrigerantes, a TuKola é a marca local que substitui a Coca-Cola – mais doce, mas cumpre o papel.

NOTA
Como tem acontecido com vários países, Cuba tem registrado uma escalada nos preços de forma generalizada. Em 2024, a inflação registrada no país foi de 30,7% e as previsões para 2025 mostram inflação ainda alta.

Informações Básicas

Visto

Brasileiros precisam de visto para entrar em Cuba. É possível fazer o pedido online ou solicitar presencialmente nos consulados.

Documentos

É necessário apresentar o passaporte com validade mínima de seis meses e outros documentos e comprovantes obrigatórios.

Dinheiro

A moeda de Cuba é o peso cubano e o ideal é levar euros e trocar seu dinheiro em Cuba. Cartões de crédito e débito são raramente aceitos.

Vacinas

A vacina contra febre amarela é obrigatória e sem o Certificado Internacional de Vacinação e Profilaxia (CIVP) você não embarca.

Seguro viagem obrigatório

O seguro viagem para Cuba é obrigatório e, sem ele, você pode ser impedido de entrar no país.

É que mesmo tendo um serviço de saúde pública considerado referência, os hospitais e clínicas de Cuba só atendem gratuitamente quem mora no país – até os cubanos que vivem no exterior precisam de um seguro viagem.

→ PLANOS MAIS INDICADOS

A Seguros Promo é a plataforma que eu sempre uso para comprar o seguro viagem. Com ela, é possível comparar os preços e as coberturas das seguradoras mais confiáveis do mercado.

Compras feitas através do Seguros Promo com o cupom de desconto PENAESTRADA5 têm 5% de desconto. Se quiser mais 5% de desconto extra, é só pagar no Pix ou no boleto — totalizando 10% de desconto. Também é possível pagar em até 12x no cartão.

Os planos mais indicados para quem vai fazer uma viagem para Cuba são os que mostro abaixo. Todos têm telemedicina 24 horas por dia em português. Antes de contratar, eu sugiro que você veja como funciona o seguro e porque ele é obrigatório.

SM 30 AMERICA LATINA Este plano é um dos mais baratos e cobre até USD 60.000 em despesas médicas e hospitalares, ideal para imprevistos de saúde durante a viagem, incluindo tratamento para covid-19. Em caso de problemas com bagagem, o seguro garante até USD 1.200 por extravio. Também inclui cobertura para cancelamento de voo pela companhia aérea e reembolso de até USD 2.000 em despesas não reembolsáveis se for preciso cancelar a viagem por motivos previstos na apólice. VEJA O PREÇO E COMPRE

ITA 60 AM. LATINA O plano cobre até USD 30.000 em despesas médicas e hospitalares, incluindo tratamento para covid-19. Em caso de extravio de bagagem, a cobertura é de até USD 1.200. Também há reembolso de até USD 2.000 para cancelamento da viagem pelos motivos cobertos, como problemas de saúde ou falecimento. É uma opção mais acessível, mas ainda completa para quem quer viajar com segurança. VEJA O PREÇO E COMPRE

MTA 150 AM. LATINA Neste plano, a cobertura para despesas médicas e hospitalares é de até USD 60.000, incluindo o tratamento para covid-19. Em caso de problemas com bagagem, há cobertura de até USD 1.200 por extravio. O seguro também garante reembolso de até USD 3.000 no caso de cancelamento da viagem por motivos previstos em apólice, como emergências médicas ou falecimento. VEJA O PREÇO E COMPRE

AC 150 PROMOCIONAL AM. LATINA Este plano é um dos melhores e tem cobertura de até USD 15.000 para despesas médicas e hospitalares, incluindo tratamento para covid-19. Em caso de extravio de bagagem, o segurado tem direito a até USD 1.200. Cobre também cancelamento de viagem por motivos previstos, com reembolso de até USD 2.000 em despesas não reembolsáveis. VEJA O PREÇO E COMPRE

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Se preferir, pode falar comigo no Instagram: @altiermoulin. Agora, aproveite para ver outras dicas de Cuba.