Comidas da Polônia: pratos típicos e restaurantes baratos

Uma das coisas que, sem dúvida, mais marcam nossas viagens é a comida. Quem não se lembra daquele prato exótico, de um tempero marcante e do cheiro gostoso de um prato local? Pois é, todos nós temos isso na memória, e com as comidas da Polônia não será diferente.

A culinária polonesa é rica e os alimentos são, quase sempre, pouco condimentados – o que não significa que não sejam bem temperados.

Como o país viveu os horrores da Segunda Guerra Mundial, a maior que já aconteceu no planeta, os poloneses tiveram que ser criativos para superar essa terrível fase: a crise na economia levou à escassez de carne, ovos, café e outros alimentos básicos.

Nessa situação, as refeições eram preparadas com o que eles tinham disponível no momento.

O período socialista, regime que vigorou no país até o final da década de 1980, também teve influência na forma da população se alimentar.

Bem ou mal, o resultado disso tudo a gente pode experimentar nas comidas da Polônia e, então, tirar a nossa própria conclusão.

Comidas da Polônia

Durante a minha viagem ao país, eu fiz questão de experimentar o máximo de pratos locais. Com a mesa farta, meu paladar foi se revezando entre uma e outra comida típica. O bigos, por exemplo, é muito tradicional e considerado o principal prato do país.

Ele é feito com repolho – levemente fermentado – e carne de porco desfiada. Geralmente, é servido com pão ou batata. Há certa divergência quanto à história desse prato, mas acredita-se que ele chegou ao país por meio do príncipe Ladislau IV, lituano que virou rei em 1385.

Pierogi

O pierogi também é muito presente na mesa polonesa. Ele é um pastelzinho cozido e pode ter vários recheios: purê de batatas com requeijão, carne e repolho são os mais comuns.

Originalmente, esse é um prato do interior do país, mas, com o passar dos anos, ele se tornou popular também nas cidades maiores e entre todas as classes sociais.

O pierogi também pode ser servido como sobremesa, com recheios de frutas como cereja, morango e maçã.

Barszcz Czerwony

As sopas também são muito comuns entre as comidas da Polônia, especialmente a barszcz czerwony, feita de beterraba. Geralmente servida como entrada, ela está presente na mesa de todos os países eslavos.

A sopa é bem líquida e, em alguns casos, é servida com um pierogi menor recheado com cogumelos, que vem dentro da sopa.

Zapiekanka

Nas ruas de Cracóvia, principalmente, é muito comum encontrar o zapiekanka, um pão cortado ao meio e recheado com iguarias que você escolhe. Ele é um dos mais famosos pratos da chamada comida de rua que as cidades maiores cultivaram a partir da década de 1970, durante o regime socialista.

Ele é realmente uma delícia e eu aconselho que você experimente. Veja mais em: Zapiekanka: o sanduíche da Polônia.

Outros pratos

Há ainda muitos outros pratos tradicionais na culinária polonesa: a zurek é uma sopa verde, também servida como entrada.

A placek po znójnicku, é um tipo de panqueca feita de batata.

A kielbasa, uma linguiça bem temperada, é muito encontrada em barraquinhas pela rua. Ela é consumida com ketchup ou com o chrzan, um molho bastante apimentado.

Restaurante comunista

Durante o regime socialista, todos os restaurantes passaram a ser comandados pelo governo. Preços e cardápios eram controlados, e nada fugia da regra imposta pelos líderes socialistas.

Nessa mesma época, surgiram os refeitórios destinados aos trabalhadores das fábricas nacionais, que vendiam refeições mais baratas. Para a população, de forma geral, foi criado o que ficou conhecido como bar mleczny – bar de leite, em tradução livre.

Esses pequenos negócios familiares eram destinados ao preparo e ao comércio de refeições básicas a preços muito, muito baixos. O objetivo era possibilitar que todas as pessoas pudessem fazer três refeições por dia.

Ainda hoje, existem alguns desses pequenos restaurantes – infelizmente, a maioria não foi capaz de se manter cobrando preços tão baixos.

Para identificar esse tipo de estabelecimento, procure uma placa com a frase bar mleczny na fachada.

Apesar dos preços não serem mais tão baixos – mas, ainda assim, baratos –, você estará comendo, aqui, o melhor das tradicionais comidas da Polônia.

Bebidas da Polônia

A bebida mais tradicional do país é a vodca. Se você quiser ofender um polonês, diga que a bebida produzida na Rússia é melhor. Originalmente, feita de uma mistura de álcool e água – voda, em polonês –, na Polônia, a vodca tem bares especializados na maioria das cidades e, aqui, ela ganha sabores diversos.

Uma das redes mais famosas, onde você pode provar vários tipos de vodca e outras bebidas, é a Pijalnia Wódki i Piwa.

Mantendo sempre o mesmo padrão estético e de qualidade, esses bares são sempre movimentados em qualquer lugar do país. Aqui, eu provei vodca de cereja, menta, morango e avelã – essa última, quando misturada com leite, fica parecendo Nutella.

Mas se você prefere algo mais leve, peça uma piwa – cerveja, em polonês. A marca local é a Van Pur Premium, mas você encontra todas as internacionais com facilidade.

Se álcool não é sua praia, vá de Mirinda, refrigerante concorrente da Fanta que ainda é fabricado e comercializado no país.

Informações Básicas

Visto

Brasileiros não precisam de visto e o período de permanência é de até 90 dias, podendo ser prorrogado para mais 90 dias.

Documentos

É necessário apresentar um passaporte com validade mínima de seis meses, após a data da saída do país, e com uma página em branco.

Dinheiro

A moeda da Polônia é o złoty, identificado pelas siglas PLN e zł. Para sua viagem, leve euros e troque nas casas de câmbio.

Vacinas

Nenhuma vacina específica é exigida, independentemente do motivo da viagem e da idade do viajante. O seguro viagem é obrigatório.  

Seguro viagem obrigatório

A Polônia faz parte do Tratado de Schengen e é imprescindível ter um seguro viagem para entrar no país.

É que o seguro viagem  é obrigatório para todos os países europeus  que fazem parte do acordo e, se estiver sem o seguro viagem, você poderá ser impedido de seguir viagem. A cobertura mínima exigida é de €30.000.

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A Seguros Promo é a plataforma que eu sempre uso para comprar o seguro viagem. Com ela, é possível comparar os preços e as coberturas das seguradoras mais confiáveis do mercado.

Compras feitas através do Seguros Promo com o cupom de desconto PENAESTRADA5 têm 5% de desconto. Se quiser mais 5% de desconto extra, é só pagar no Pix ou no boleto — totalizando 10% de desconto. Também é possível pagar em até 12x no cartão.

Os planos mais indicados para quem vai fazer uma viagem para a Polônia são os que mostro abaixo. Todos têm telemedicina 24 horas por dia em português. Antes de contratar, eu sugiro que você veja como funciona o seguro e porque ele é obrigatório.

SM 100 EUROPA Este plano tem cobertura de até EUR 100.000 para despesas médicas e hospitalares, valor acima do exigido para entrada na Europa. O seguro também cobre até EUR 1.200 por extravio de bagagem e até EUR 3.000 para cancelamento da viagem por motivos previstos em apólice, como doença, acidente ou falecimento de familiar. É uma opção robusta, com excelente cobertura médica e benefícios extras. VEJA O PREÇO E COMPRE

ITA 30 EUROPA O plano tem cobertura de até EUR 30.000 para despesas médicas e hospitalares, valor mínimo exigido para viagens à Europa. Em caso de extravio de bagagem, o reembolso pode chegar a EUR 1.200. Já a cobertura para cancelamento de viagem por motivos previstos é de até EUR 1.000. É uma opção econômica, ideal para quem quer o básico com a segurança de um bom suporte médico. VEJA O PREÇO E COMPRE

MTA 150 EUROPA O plano tem cobertura de até EUR 150.000 para despesas médicas e hospitalares, incluindo o tratamento para covid-19. Em caso de extravio de bagagem, o reembolso pode chegar a EUR 1.200. Já a cobertura para cancelamento da viagem por motivos previstos na apólice é de até EUR 2.000, garantindo proteção em situações imprevistas como doença ou falecimento de familiar. É uma opção bastante completa, indicada para quem quer viajar com uma margem de segurança mais ampla. VEJA O PREÇO E COMPRE

AC 150 PROMOCIONAL EUROPA Este plano tem cobertura de até EUR 150.000 para despesas médicas e hospitalares, com tratamento para covid-19. Em caso de extravio de bagagem, a cobertura é de até EUR 1.200 e para cancelamento da viagem por motivos cobertos, o reembolso pode chegar a EUR 2.000. É uma opção com excelente custo-benefício, garantindo proteção médica elevada e cobertura sólida para imprevistos comuns em viagens. VEJA O PREÇO E COMPRE

Veja mais dicas da Polônia

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Se preferir, pode falar comigo no Instagram: @altiermoulin. Agora, aproveite para ver outras dicas da Polônia.